双色奶香馒头

发布时间：2021-09-26 05:56:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

原味面团：雪花粉200克 原味面团：牛奶50克 原味面团：白砂糖20克 原味面团：酵母3克 原味面团：水20克 胡萝卜面团：胡萝卜汁100克 胡萝卜面团：雪花粉150克 胡萝卜面团：牛奶20克 胡萝卜面团：酵母2克 3人份

双色奶香馒头的做法

步骤 step

把胡萝卜削皮洗净后，用榨汁机榨成细腻的胡萝卜汁。

步骤 step

把原味面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。

步骤 step

把胡萝卜面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。

步骤 step

两个面团放温暖地发酵至两倍大。

步骤 step

发酵完成的胡萝卜面团一分为二，分别擀成两块长方形薄片，原味擀成一块长方形薄片。

步骤 step

按照胡萝卜、原味、胡萝卜的顺序叠加三块薄片，然后卷起。

步骤 step

切成大小相同的剂子，揉成圆形小馒头。

步骤 step

做好的馒头摆放蒸锅内醒发20分钟，然后开火蒸15分钟。

步骤 step

关火后焖3分钟，馒头就可以出锅了。

技巧 tips

1、因为面粉的吸水性存在差异，和面时注意调节液体的用量。
2、馒头蒸好后要焖几分钟再打开锅盖，馒头不会回缩。
3、胡萝卜汁不要过滤，这样胡萝卜肉可以更多的融入面粉中，口感更好。

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