三鲜水饺

发布时间：2021-09-26 05:58:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

海参300克 猪肉300克 韭菜200克 鸡蛋2枚 小麦粉450克 3人份

辅料 others

芝麻油 1汤匙 盐1茶匙 酱油1汤匙 味精1茶匙 姜适量

三鲜水饺的做法

步骤 step

将小麦粉和成面团饧15分钟。

步骤 step

猪肉馅加盐、酱油、味精顺一个方向搅拌上劲儿。

步骤 step

海参洗干净。

步骤 step

海参切碎放入肉馅中，加姜末搅拌。

步骤 step

炒熟鸡蛋。

步骤 step

韭菜摘洗干净切碎与鸡蛋一起放在肉馅中。加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。

步骤 step

饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

步骤 step

水饺皮中间添加馅料。

步骤 step

前后片捏严，包好水饺。

步骤 step

煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
煮熟即可盛出享用。

技巧 tips

搅拌肉馅时加少许盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好。
煮水饺要宽汤大火。
水饺入锅后烧开锅加冷水，再开锅再加，反复2、3次，水饺即熟。

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