香椿香葱鸡蛋饼
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋5个
香葱几根
食用油15克
香椿150克
盐适量
3人份
香椿香葱鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
准备食材:香椿,香葱洗净
步骤
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2
香椿用开水焯一下
步骤
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3
香椿切成细末, 香葱切碎
步骤
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4
小碗内放入5个鸡蛋
步骤
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5
打匀后,放入适量的盐
步骤
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6
再放入食用油15克,继续搅拌均匀
步骤
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7
之后放入香葱及香椿,搅拌均匀
步骤
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8
凉锅内放入一勺香椿蛋液,开火,让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅,所以,不用放油,反之,锅底放入少量底油】
步骤
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9
蛋液全部凝固后
步骤
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10
翻面,在等半分钟左右就好了,依次再做下一张。
香椿香葱鸡蛋饼的成品图
香椿香葱鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
丝巾温馨提示:1.用凉锅摊饼,会更薄,热锅蛋液很快就会凝固。2.蛋液里放油,饼会摊得更薄。
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