无花果炖萝卜筒骨汤

发布时间：2021-09-26 02:49:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

筒骨500克 无花果（干）3个 白萝卜300克 3人份

辅料 others

食盐1茶匙 枸杞10粒 料酒1汤匙 姜片适量 葱花适量

无花果炖萝卜筒骨汤的做法

步骤 step

筒骨洗净，放入锅内，加冷水加入生姜片，焯水。

步骤 step

焯水完毕后，将汤汁倒掉，筒骨再次清洗干净。放回高压锅内，加满水，加入料酒，盖上锅盖，打30分钟。

步骤 step

烧筒骨期间，枸杞泡发，白萝卜洗净去皮切块，备用。

步骤 step

30分钟后，将萝卜、枸杞和无花果干放入筒骨汤内，再盖上锅盖打20分钟。出锅前加适量食盐和葱花，即可。

技巧 tips

肉类焯水需要冷水下锅，才有利于血水的出来，最后的成品才不会有血腥气

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