酒糟开花馒头

发布时间：2021-09-26 02:33:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉100克 酒糟100克 4人份

辅料 others

细砂糖15克 小苏打1/4小勺 泡打粉1小苏打

酒糟开花馒头的做法

步骤 step

用料：面粉100克，酒糟100克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺

步骤 step

面粉，泡打粉，小苏打混合过筛。加入白糖，酒糟，抓捏成面团，分割成六等分，搓圆。水开锅后，大火上锅蒸10-15分钟。熟透出笼

技巧 tips

酒糟自身水分较多，不需另外加水。
揉面团的时候即可烧水，水开后立即上锅蒸制。蒸制时间根据馒头大小酌情调整。

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