双色抹茶馒头

发布时间：2021-09-26 02:28:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

中筋面粉150克 清水95克 酵母2克 植物油10克 抹茶粉2克 3人份

辅料 others

砂糖20g

双色抹茶馒头的做法

步骤 step

将除了抹茶粉外的材料全部放进面包机，启动揉面程序，揉成光滑面团。

步骤 step

取出面团，分成等量的两部分，其中一部分加入抹茶粉，用面包机或者手揉成颜色均匀的面团，即为抹茶面团。

步骤 step

将抹茶面团和白面团用油纸隔开，放进面包机，启动发酵程序，发成2倍大即可取出。

步骤 step

白面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多。

步骤 step

抹茶面团用擀面杖擀成长方形面片，越薄待会卷出来的层次越多。

步骤 step

将两种面片整齐叠好，如果比较干可以涂一点水再卷起来。

步骤 step

用牙线辅助分割成大小均匀地馒头块。（如果你家的刀比较锋利也可以用刀切）

步骤 step

蒸笼垫油纸，放上馒头，进行第二次发酵，直到两倍大。冷水下锅，水沸后隔水蒸15分钟左右，然后闷5分钟再取出。

技巧 tips

蒸馒头必须冷水下锅，水开后再计时，好了以后不要马上取出，要闷5分钟左右再取出。

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