肥牛汤面

发布时间：2021-09-25 21:36:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

肥牛50克 挂面100克 西兰花2朵 胡萝卜5片 1人份

辅料 others

鲜虫草花适量 香菜2颗 盐5克 生抽10毫升 鸡精1克 白胡椒2克 香油5滴

肥牛汤面的做法

步骤 step

食材备用

步骤 step

锅中做水，分别放入胡萝卜、西兰花，虫草花焯一下。肥牛用沸水烫一下即捞出。（肥牛片提前解冻）

步骤 step

锅内另放清水，烧开后放挂面

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挂面熟后倒入生抽、白胡椒、盐、鸡精

步骤 step

把面盛在大碗内，倒入汤，放入焯熟的蔬菜和肥牛片，淋上香油，就可以开动了。喜欢吃辣的还可以适当的滴上辣椒油

技巧 tips

1、肥牛片在焯之前不要冻成一团，放入开水内变色即可，煮老会韧。
2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。

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