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[导读]：四喜蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的四喜蒸饺的家常做法，四喜蒸饺的做法步骤图解，更多家常四喜蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉200克
鸡蛋1个
芹菜50克
干香菇8朵
胡萝卜40克
姜末1克
料酒1大匙
生抽1大匙
盐少许
饺子皮若干
3人份
辅料
others
食用油适量
四喜蒸饺的做法
步骤
step
1
猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。
步骤
step
2
放入绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。
步骤
step
3
按II键启动绞肉机绞碎。
步骤
step
4
往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤
step
5
把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。
步骤
step
6
胡萝卜块和蘑菇分次倒入绞肉机中搅碎。
步骤
step
7
芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。
步骤
step
8
往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。
步骤
step
9
香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。
步骤
step
10
取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。
步骤
step
11
先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。
步骤
step
12
依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。
步骤
step
13
包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。
步骤
step
14
入蒸锅中蒸煮10～12分钟。
四喜蒸饺的成品图
四喜蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、四喜蒸饺中蔬菜选用，可根据个人喜好口感自由搭配，一般有橙、绿、黄、黑这四个颜色。
2、饺子皮也可以自己现做，建议用开水和面，蒸好后面皮口感比较软。
3、肉馅包入时不能太多，否则无法张开花瓣。
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