食材准备好，如果没有紫薯粉和大麦苗粉的话，可以蒸熟紫薯压成泥跟面粉混合做成紫色面团，菠菜汁可以做出绿色的面团。

除了紫薯粉和大青苗粉，将其余食材都准备好，全部都放入厨师机中。

先用低速档将面团揉均匀后，再用高速档将面团揉至细腻柔软的状态，放在温暖的地方发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出来，排气。

面团分成两份，分别加入大青苗粉和紫薯粉，揉成两个颜色的面团，绿色面团稍微少一点。

将紫色面团分成四份，每一份都分成四份，搓成长条后用刮刀切成四份。

将紫色面团揉成一个个小圆球，每颗大约是2克左右。

将面球组装好，我的这个底下的一层葡萄珠数量是5443221，上面的一层是43221，关于葡萄珠的大小，个人觉得有大有小会更自然，所以不用过分在意每一个大小要一致的问题。

本方子的量，和出来的面可以蒸四串大葡萄。

将绿色面团也分成四份，用擀面杖擀成薄片，用刀切出如上的图形，并划出叶脉。

将叶子贴在葡萄上方，再取少量绿色面团搓成葡萄蒂和葡萄须，分别沾水安在葡萄叶和葡萄珠上。

将葡萄串放在蒸锅中，盖上锅盖，醒20分钟后开火蒸15分钟，然后再关火，在锅内闷3分钟即可。香甜可口，造型诱人，小朋友特别喜欢呢。