肉末豆腐蒸蛋羹
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋3个
豆腐半块
肉100克
2人份
辅料
others
盐
酱油
料酒
葱花
肉末豆腐蒸蛋羹的做法
步骤
step
1
嫩豆腐切片 不需要太薄。
步骤
step
2
铺在碗底,撒一点盐。
步骤
step
3
将三个鸡蛋打散,加等量的温水,用力打出大泡沫,用勺子将大泡沫撇去。
倒入碗内,就可以上锅蒸了,中火8分钟左右.
步骤
step
4
蒸蛋羹的同时,将瘦肉剁碎,加点料酒。
炒锅加适量油,加入瘦肉快速翻拌炒熟,加盐出锅。
步骤
step
5
蛋羹出锅后,将肉末铺在表面,淋两勺酱油,加些葱花。
步骤
step
6
豆腐和蛋羹都非常嫩滑,加上表面的肉末,简直是绝配,味道鲜美,可以当一道菜食用了。
肉末豆腐蒸蛋羹的成品图
肉末豆腐蒸蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
因为调料用的比较多,适合大一些的孩子食用。
有些孩子不喜欢豆腐,可能因为有些味道,这样做可以掩盖掉豆腐的味道,和蛋羹相融合,豆腐富含蛋白质,对孩子的生长有帮助。
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