奶酪小餐包

发布时间：2021-09-25 16:56:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 奶香味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

水 160克 盐2克 糖50克 鸡蛋1个 奶油奶酪100克 黄油20克 高筋粉400克 酵母4克 4人份

辅料 others

奶粉20克

奶酪小餐包的做法

步骤 step

所有材料放面包机里，选择发面程序，用时是48分钟

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发面程序还有5分钟结束关掉机器延长发酵十分钟，手指沾面粉在面团中间戳个洞观察发酵状态，四周不回缩不塌陷，面团就发酵好了

步骤 step

平均分成36个面团，盖上保鲜膜醒15分钟

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滚圆后放入烤盘

步骤 step

放面包机选择发酵程序，发酵30分钟

步骤 step

发酵好后，刷上一层薄薄的蛋液

步骤 step

放烤箱选择程序13，时间调到18分钟

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烤好后马上取出放晾架上冷凉

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取出冷凉

技巧 tips

这是款非常简单的小餐包，没有太多的要求，烘烤时间不易太长。

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