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[导读]：海苔鲜虾卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的海苔鲜虾卷的家常做法，海苔鲜虾卷的做法步骤图解，更多家常海苔鲜虾卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米一碗
基围虾6只
海苔两片
2人份
辅料
others
黄瓜半根
咸蛋黄3个
海苔鲜虾卷的做法
步骤
step
1
糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸笼上蒸熟(不要提前揭开，保持米饭的温度和湿度，米饭变凉了就不好操作了)
步骤
step
2
食材都准备好了（拍完照片迅速将糯米饭放入锅中保温）
步骤
step
3
基围虾去掉虾线，洗干净后放入锅中汆烫，沥干水后，将壳剥掉
步骤
step
4
黄瓜切长条备用
步骤
step
5
咸蛋黄放入微波炉，高火微博一分钟
步骤
step
6
食材全部都处理好了
步骤
step
7
海苔摆放在铺了保鲜膜的竹帘上，挖一坨糯米饭放在海苔中间，迅速用饭勺将米饭平铺在海苔上
步骤
step
8
蛋黄用勺子压碎，洒在米饭上，黄瓜和虾仁摆在上面
步骤
step
9
借助帘子的帮助，将米饭裹起来
步骤
step
10
用力滚几下，两端捏紧
步骤
step
11
稍微定型虾，切段
步骤
step
12
稍微装饰下即可上桌了
海苔鲜虾卷的成品图
海苔鲜虾卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、大开电饭锅的盖子，糯米饭变凉后就会变硬，所以如果要多做几个的话，每做一个都要迅速将盖子盖上，保持一定的温度和湿润度。
2、食材可以换成自己喜欢的种类，因为有咸蛋黄的调味，所以糯米饭里面没有放寿司醋也一样好吃。
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