绿豆沙辫子面包

发布时间：2021-09-25 11:32:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 水155克 色拉油25克 糖45克 酵母6克 盐2克 2人份

辅料 others

豆沙150克

绿豆沙辫子面包的做法

步骤 step

把除色拉油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入色拉油油继续揉面一个程序，然后进行一发

步骤 step

一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了

步骤 step

一发结束，取出面团，排气，均等分成六等份，重新揉圆，密封静置15分钟

步骤 step

绿豆沙我加了一点水，稍微稀点容易摊平

步骤 step

取一个面团，用擀面杖擀成长方形，抹上豆沙

步骤 step

沿长边卷起

步骤 step

做好六个，然后每三个一组，编三股辫

步骤 step

每个三股辫两头向下折，放在模具里，在烤箱里加一碗热水，进行二发。现在天气热，大约30分钟后，与模具向平，二发就可以结束了

步骤 step

烤箱170度17分钟左右，出炉，立刻倒出冷却。切开就有豆沙的花纹，我没有刷蛋液装饰，所以颜色是哑光的哈！

技巧 tips

水不要一次性都加完，预留10克，视面团情况而定。

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