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[导读]：山西盂县蒸包的做法菜谱为您推荐大图正宗的山西盂县蒸包的家常做法，山西盂县蒸包的做法步骤图解，更多家常山西盂县蒸包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉600克
猪肉馅500克
南瓜1个
3人份
辅料
others
食盐15克
老抽10克
料酒5克
食用油15克
花椒5克
蚝油3克
干酵母3克
香葱1根
青辣椒1个
香菜1小把
十三香3克
食醋10克
生姜5克
山西盂县蒸包的做法
步骤
step
1
面粉中加入少许的盐和干酵母
盐可以使面团更劲道
步骤
step
2
和成面团，放到温暖的地方醒发
步骤
step
3
面团醒发至原来的2倍大小
步骤
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4
葱切圈，姜切丝，南瓜（日本瓜）擦条
步骤
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5
将切好的食材都放入料理机中搅拌
不要将菜搅的太碎，稍微大一点儿，蒸出来吃的时候更香
步骤
step
6
肉馅中加入少许的盐和老抽
步骤
step
7
搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤
step
8
将搅好的日本瓜放入肉馅儿中，放入少许的盐、十三香、蚝油和老抽
步骤
step
9
锅中倒入稍微多一点儿的油，把花椒放入炸香
步骤
step
10
最后将花椒油直接倒在馅儿上即可，要把花椒挑出来，搅匀
步骤
step
11
将面团放到案板上揉一揉，排排气
步骤
step
12
切成大小均匀的小剂子
步骤
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13
将小剂子擀开，放入馅儿
步骤
step
14
包好。（我承认我是外貌协会的，中间留个孔纯属为好看。。。）
步骤
step
15
上锅，大火蒸20分钟。关火后等5分钟再揭开锅盖
步骤
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16
为大家介绍一下配的辣椒小菜的做法
准备好葱、香菜和辣椒
个人建议，辣椒选稍微辣一点儿，这样更有滋味
步骤
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17
葱和辣椒切碎，香菜切小段
步骤
step
18
加入少许的盐和多一点儿的醋即可
山西盂县蒸包的成品图
山西盂县蒸包的烹饪技巧
技巧
tips
个人建议，辣椒选稍微辣一点儿，这样更有滋味
也可以用西红柿和辣椒炒成辣酱，蘸着吃也超好吃的
日本瓜在夏季很常见，可以在菜市场里找到。而且剁成馅料是，块儿稍微大点儿，这样香
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