芋头饺子

发布时间：2021-09-25 07:59:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

肉馅500克 芋头300克 饺子皮600克 2人份

辅料 others

盐3茶匙 糖0.5茶匙 生粉3茶匙 豉油1茶匙 蚝油1茶匙 油2茶匙 虾米50克 姜蓉0.5茶匙 蒜蓉1茶匙

芋头饺子的做法

步骤 step

芋头洗干净，把皮削走，切成小粒状，肉剁碎，虾米提前半小时泡，然后切碎，姜和蒜拍烂剁碎

步骤 step

肉末和芋头混合，加入调味料，拌均匀就可以包饺子了

步骤 step

先在一边折几下，然后放肉馅进去，如果皮太干粘不起来，可以在边上抹点清水，然后合上口子就行了，蒸碟抹点油，把饺子排好，开水下锅，蒸12-15分钟到可以吃了

技巧 tips

肉馅如果拿出去打，要打粗的，这样才不致于都是肉末，没有口感了，如果包多了，可以放冰箱急冻，要吃的时候拿出来蒸就可以了，要是想再加一层，可以在上面放一层油纸，就可以把饺子叠起来放了。

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