牛奶刀切馒头

发布时间：2021-09-25 06:13:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉800克

辅料 others

牛奶245毫升 白糖80克 酵母8克

牛奶刀切馒头的做法

步骤 step

所有材料称重准备好备用

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面粉中加入白糖和酵母

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和好的面粉放入面包机中，加入牛奶慢慢和成絮状

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面包机启动和面程序

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和好的面发酵于至两倍大

步骤 step

发酵好的面重新排气并揉光，取一个面团揉成面片

步骤 step

从一头开始卷成卷

步骤 step

用刀将面团切成你想要的大小

步骤 step

入蒸锅大火蒸十五分钟即可

技巧 tips

1、我喜欢吃带甜味儿的馒头，所以放了糖，不喜欢的可以不加

2、面团发酵的时间根据温度来确定，我这个大概发酵了两小时

3、蒸好的馒头不要着急揭锅盖，焖三分钟后再揭，这样馒头不会回缩

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