健康油条

发布时间：2021-09-25 02:24:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 3人份

辅料 others

花生油15克 盐3克 鸡蛋1个 酵母3克 苏打粉2克 水100克

健康油条的做法

步骤 step

把所有原料放入面包机

步骤 step

反复揉面至面团扩展后等待发酵。我用了一晚，如果白天最少要发酵8小时

步骤 step

面团发酵

步骤 step

启动面包机，搅拌排气

步骤 step

砧板抹油，把面团按扁，切成条，叠好，用筷子压一下。因为面团非常软，所以操作时最好手上也抹些油

步骤 step

把筷子放入油中，出现小泡

步骤 step

把油条坯拉长，两手朝反方向拧一下，下入油锅中炸制

步骤 step

炸至油条金黄即可

步骤 step

油条内部很蓬松

技巧 tips

炸油条的油温很重要，温度太低油条不蓬松，油温太高容易糊，基本控制在7成油温即可。

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