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[导读]：小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法菜谱为您推荐大图正宗的小白菜粉条腊肠包#早餐#的家常做法，小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法步骤图解，更多家常小白菜粉条腊肠包#早餐#怎么做好吃的窍
工艺
蒸
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉350克
酵母粉5克
白砂糖20克
温水180克
小白菜400克
腊肠200克
红薯粉条120克
干香菇5朵
4人份
辅料
others
蚝油30毫升
五香粉1克
精盐3克
原味鲜1克
食用油30毫升
小白菜粉条腊肠包#早餐#的做法
步骤
step
1
先来准备面皮的料。面粉，温水，糖，全部称重。
步骤
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2
面粉盆中加入白砂糖，酵母粉，用筷子划散。
步骤
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3
慢慢的加入温水，搅成雪花状。
步骤
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4
用手合成光滑的面条，覆上保鲜膜，让其发酵。
步骤
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5
准备腊肠，干香菇，粉条。干香菇和粉条，分别用温水浸泡。
步骤
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6
准备小白菜。
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7
小白菜摘洗干净。
步骤
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8
锅中烧水，水开后加几滴油，下小白菜焯水。
步骤
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9
捞起焯水的小白菜，过冷河后挤干水分，切碎备用。
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10
香肠切碎末，泡发好的香菇也切碎末。
步骤
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11
另起锅，锅中注入食用油，下香菇末煸炒。
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12
煸出香味后下腊肠末。
步骤
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13
炒至腊肠变色，出油汁时关火。
步骤
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14
泡软的红薯粉条，改刀切碎。
步骤
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15
炒好的料，加上小白菜，粉条。
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16
加入蚝油，五香粉，精盐和原味鲜。
步骤
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17
拌匀后即成内馅。
步骤
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18
拿出发酵好的面团。
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19
搓揉排气后，再搓成长条。
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20
切成小面剂子后压扁。
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21
擀成中间厚边缘薄的面皮。
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22
中间位置填入馅料。
步骤
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23
收口，包成包子。
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24
依次做法所有的面团。
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25
捡起发酵好的生胚，装入蒸笼里。
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26
坐锅烧水，水开后放入蒸笼。
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27
大火蒸18分钟，关火后焖5分钟，开盖即可取出来慢慢的享用啦。
小白菜粉条腊肠包#早餐#的成品图
小白菜粉条腊肠包#早餐#的烹饪技巧
技巧
tips
1：原本精灵的这个用量的面粉，只需要3克酵母就够了，是为了让它快速发酵好，所以用了5克酵母粉，白砂粮的加入，也是同一目的。时间充足的亲亲们，可以不加糖和减少酵母的用量。
2：香菇和腊肠先煸炒再做内馅，会比不炒的更香。
3：泡香菇，泡粉条，都是使用了温水，这也是节省时间的小窍门之一。
4：包子蒸好后，一定不要急着开锅，避免包子缩水，不好看哈。
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