白玉极参汤

发布时间：2021-09-25 00:55:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

冰岛红极参50克 小油菜50克 白玉菇50克 2人份

辅料 others

精盐适量 淀粉10克

白玉极参汤的做法

步骤 step

准备所需食材

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小油菜摘去老根，洗净对切

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白玉菇入沸水中烫一下

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红极参自然解冻后，切小段

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淀粉稀释备用

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砂锅中放入适量清水烧开

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放入白玉菇煮一会儿

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放入红极参

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放入小油菜，并放入精盐调味

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最后放水淀粉勾芡即可关火

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成品，鲜香淡雅

技巧 tips

小贴士：
1、白玉菇先焯烫一下，去除草酸
2、这道汤属于清汤，所以没有加入其它调料，以免影响海参的鲜味
3、按照食材成熟顺序放入锅中，最后放盐

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