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工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
苦瓜1根
红椒1/4个
鸡蛋3枚
洋葱1/2个
1人份
辅料
others
香葱1棵
盐少许
油2汤匙
清火消暑的苦瓜烘蛋的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。
步骤
step
3
把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。
步骤
step
4
平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。
清火消暑的苦瓜烘蛋的成品图
清火消暑的苦瓜烘蛋的烹饪技巧
技巧
tips
蛋液倒入洋葱圈里后，一定要待鸡蛋成型后再翻面煎，不然蛋液流出来会影响菜品的美观哟~~~
苦瓜清火祛暑，炎炎夏日吃点苦瓜也是一种养生哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢美食杰这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“美食杰”哟~~
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