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[导读]：生煎馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的生煎馒头的家常做法，生煎馒头的做法步骤图解，更多家常生煎馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
普通面粉300克
猪肉末500克
5人份
辅料
others
油35毫升
鸡蛋1个
盐4克
蚝油1汤匙
白芝麻少许
葱花少许
生抽2汤匙
酵母3克
和面用温水150毫升
生煎馒头的做法
步骤
step
1
面粉里加入2克盐拌匀，3克酵母加入150毫升清水拌匀
步骤
step
2
酵母水倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上保鲜膜，冬天我用烤箱发酵的37度40分钟
步骤
step
3
发面的同时，准备调馅料，猪肉末里加入料酒，盐，蚝油和生抽再把鸡蛋磕入
步骤
step
4
搅拌至有粘性后再分次倒入100毫升清水，边倒边搅拌成有粘性即可
步骤
step
5
40分钟后打开面团看了一下，差不多发了一半
步骤
step
6
取出揉匀排气后分成约每一个25克的面坯，面团上撒上少许油盖上保鲜膜静置15分钟
步骤
step
7
擀成圆皮
步骤
step
8
加入馅料
步骤
step
9
像做包子那样收好口后捏紧
步骤
step
10
收口朝下，表面再撒上少许油
步骤
step
11
备好葱花和白芝麻
步骤
step
12
热锅倒油温油转小火把生煎加入
步骤
step
13
用中火煎至底部微黄，再加入清水，水放到包子能浸没约二分之一
步骤
step
14
盖上煎
步骤
step
15
煎至水分收干，锅底有滋滋声响开盖加入白芝麻和葱花再把底部煎脆出锅
步骤
step
16
蘸上醋吃味道更佳
生煎馒头的成品图
生煎馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1.各家的口味不同，按照自家的口味调整
2.煎的时候要用中火，以免底部焦糊
3.500克猪肉末加入100毫升清水，加的时候分次加入，每一次搅拌水喝肉末完全融合后再加
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