银耳苹果养生羹

发布时间：2021-09-24 21:15:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

银耳20克 苹果1个 红枣10克 枸杞5克 2人份

辅料 others

冰糖适量

银耳苹果养生羹的做法

步骤 step

准备的食材：银耳20克，苹果1个，红枣10克，枸杞5克，冰糖适量。

步骤 step

银耳用适量的水泡发；红枣、枸杞分别用水清洗干净；苹果去皮、去核，切成小块备用。切块的苹果容易氧化变黑，可以过一些淡盐水，就不容易变色了。

步骤 step

泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后撕成小块。

步骤 step

把银耳放入砂锅中，加入适量的水，中火开始煲，中途适当搅拌。

步骤 step

银耳煲40分钟后，加入红枣。

步骤 step

加入苹果块，继续煲10分钟左右。

步骤 step

10分钟后，加入枸杞。

步骤 step

加入冰糖，适当搅拌，盖盖子继续煲2分钟即可关火。

步骤 step

软糯的银耳苹果养生羹就做好了，夏天的话放入冰箱冷藏，口感更好。

技巧 tips

银耳的胶质需要小火慢慢煮出来，时间比较长，所以先煮一段时间后加入苹果跟红枣，口感更好。
最后根据个人喜好的甜度加入适量的冰糖调味。
银耳不能过夜食用，尽量当天吃完。

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