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[导读]：传统菜盒的做法菜谱为您推荐大图正宗的传统菜盒的家常做法，传统菜盒的做法步骤图解，更多家常传统菜盒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉400克
鸡蛋4个
韭菜400克
4人份
辅料
others
盐8克
芝麻油60克
开水220克
传统菜盒的做法
步骤
step
1
面粉加开水做成烫面，先拌成面絮，稍凉后揉成面团。
步骤
step
2
为了方便揉面，我分成两团了，边醒边揉，几分钟后，面团就很光滑了。
步骤
step
3
韭菜提前洗好，淋去水份。切碎。放在盆里。拌是芝麻油，油量要大些。
步骤
step
4
揉好的面团分成小剂子，擀成大片，厚度跟我们平常的饺子皮一样。
步骤
step
5
准备生蛋。
步骤
step
6
取一份拌过油的韭菜，加上盐拌均匀，分次拌盐，避免盐将韭菜腌软了，不好吃。将拌好的韭菜均匀的铺在面皮上。鸡蛋打散，搅打均匀，均匀的淋在韭菜上面。
步骤
step
7
盖上一张面皮，四周封口。
步骤
step
8
平底锅预热后刷油，铺上饼子，小火烙着。
步骤
step
9
中间翻面，熟透出锅。
传统菜盒的成品图
传统菜盒的烹饪技巧
技巧
tips
1、按照传统做法，调料只放了盐和芝麻油，可以加些胡椒粉或者五香粉一类的调味品。
2、韭菜需要充分淋水，切好后先拌芝麻油，油量稍大些。
3、馅料中的盐，分次，一份一份的加入，避免过早加盐将韭菜腌软腌出水，口感和味儿都不好了。
4、烙饼子全程小火。
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