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[导读]：榨菜肉丝面的做法菜谱为您推荐大图正宗的榨菜肉丝面的家常做法，榨菜肉丝面的做法步骤图解，更多家常榨菜肉丝面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面条300克
瘦肉80克
榨菜70克
2人份
辅料
others
油10克
盐4克
香油 3克
淀粉6克
小葱1棵
生抽8克
黑胡椒粉1克
鸡汤1200克
生姜1小块
大蒜1瓣
尖椒半个
榨菜肉丝面的做法
步骤
step
1
准备好原材料
步骤
step
2
瘦肉切成丝
步骤
step
3
肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀
步骤
step
4
尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝
步骤
step
5
生姜、大蒜切成末，小葱切细
步骤
step
6
锅里加入鸡汤大货烧开
步骤
step
7
加入面条，用筷子划散开，中火煮熟
步骤
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8
另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用
步骤
step
9
锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀
步骤
step
10
加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒
步骤
step
11
加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠
步骤
step
12
将面条盛入碗里，加入适量汤
步骤
step
13
将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了
榨菜肉丝面的成品图
榨菜肉丝面的烹饪技巧
技巧
tips
一、没有鸡汤的可以煮清汤，在汤里加入适量盐、生抽，根据自己口味添加一点陈醋等；
二、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油，这样才更加入味；
三、榨菜丝和肉丝要充分炒一会，让味道相互融合，最后要加入鸡汤中火炒一会，这样的榨菜肉丝味道更好。
公众号：yezidexiaochu
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