芋头鱼头汤

发布时间：2021-09-04 16:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

芋头500克 鱼头250克 2人份

辅料 others

油适量 盐1勺 姜适量 葱适量 花椒半勺 料酒1勺 香菜适量

芋头鱼头汤的做法

步骤 step

准备好芋头和鱼头。

步骤 step

鱼头清洗干净，加料酒，盐和姜丝腌一下。

步骤 step

鱼头洗净切块。

步骤 step

锅热油，下鱼头。

步骤 step

加点花椒，翻面煎一下。

步骤 step

加入清水。

步骤 step

加入芋头。

步骤 step

煮上十来分钟。

步骤 step

加盐调味。

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盛碗，撒上葱末，香菜末。

技巧 tips

1、鱼头提前用姜丝，盐和料酒腌一下，可以去腥，让鱼头更入味。
2、芋头不要切太厚，厚了不容易熟烂。

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