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[导读]：四物虫草乌鸡汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的四物虫草乌鸡汤的家常做法，四物虫草乌鸡汤的做法步骤图解，更多家常四物虫草乌鸡汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
其它口味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
乌鸡320克
白芍12克
川穹8克
熟地12克
当归10克
虫草花5克
党参5克
高丽参5克
红枣12粒
桂圆(干)10粒
1人份
辅料
others
枸杞20粒
红糖5克
四物虫草乌鸡汤的做法
步骤
step
1
乌鸡洗净斩块，去头、爪、鸡尾，凉水下锅，焯水
步骤
step
2
捞出用开水洗去浮沫（用凉水怕肉会发紧），一只鸡分两次炖，一次的量是320克，
步骤
step
3
准备所有补益汤料（四物我是网购的配好的一包），除虫草外所有汤料洗净（水洗会破坏虫草上的孢子粉）
步骤
step
4
热水放入乌鸡，加入除四物外其他补益汤料，盖盖小火炖
步骤
step
5
炖到一个半小时时加入四物
步骤
step
6
加入红糖，再炖40分钟
四物虫草乌鸡汤的成品图
四物虫草乌鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
最好用隔水炖的炖盅，原汁原味营养不流失。 1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。
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