烤酱牛排配煎土豆沙拉

发布时间：2021-09-04 12:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

牛排 100克 土豆60克 西兰花60克 胡萝卜40克 苦菊10克 1人份

辅料 others

烤肉酱 20克 黑胡椒酱15克 红酒1大勺 黑胡椒粉适量 香草少许 橄榄油适量 沙拉酱适量

烤酱牛排配煎土豆沙拉的做法

步骤 step

将牛排用肉锤敲打，两面分别敲几十下。

步骤 step

放入碗中，倒入原味烤肉酱。

步骤 step

放入红酒、黑胡椒粉、香草、橄榄油。

步骤 step

抓拌均匀，给牛排按摩几分钟，静置30分钟。

步骤 step

西兰花切小朵，洗净。

步骤 step

胡萝卜去皮，洗净，切条。

步骤 step

煮锅中放些水，开后下入西兰花和胡萝卜，焯二、三十秒即可捞出。

步骤 step

土豆洗净，去皮，切片。

步骤 step

煎锅烧热，倒入橄榄油，油热后放土豆片，煎至两面金黄。

步骤 step

煎锅中放入橄榄油，油热后放牛排，中小火煎。

步骤 step

煎至出血水后翻面煎，煎至自己喜欢的熟度，盛出。

步骤 step

煎锅内倒入腌牛排的碗中剩余的原味烤肉酱，再加入黑胡椒酱，少许开水，炒匀后盛出。将食材摆放到牛排盘中，沙拉部分搭配沙拉酱，牛排上淋上炒匀的酱汁即可。

技巧 tips

1.牛排可选择里脊、底板等肉质较嫩的部位。
2.焯西兰花和胡萝卜时在水中加少许碱面能让食材颜色更鲜艳。

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