花边盒子

发布时间：2021-09-04 12:10:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉 包菜420克 红薯粉丝50克 4人份

辅料 others

油10克 盐1克 腊肉100克 生姜15克 芝麻油5克 生抽5克 黑胡椒粉2克

花边盒子的做法

步骤 step

面粉加入适量温水和好成光滑面团。

步骤 step

包菜洗净、切碎备用。

步骤 step

腊肉洗净、切细粒；生姜洗净切细粒。

步骤 step

红薯粉丝提前用温水浸泡；洗净切碎。

步骤 step

将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中，加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。

步骤 step

面团揉匀下剂；擀成稍大点的饺子皮；放入馅料。

步骤 step

另取一片饺子皮盖在馅料上。

步骤 step

上下饺子皮边缘重合，捏出花边，做好成合子生胚。

步骤 step

电饼铛预热，刷一层油，放入合子生胚；合子再上刷一层薄油，淋少许冷水在底盘上。

步骤 step

盖上饼铛盖，选择上下火，煎至水分蒸发

步骤 step

盒子煎熟共需要5分钟。

技巧 tips

1、做合子的面和的稍软点口感比较好。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。

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