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[导读]：澳尔良风味鸡肉比萨的做法菜谱为您推荐大图正宗的澳尔良风味鸡肉比萨的家常做法，澳尔良风味鸡肉比萨的做法步骤图解，更多家常澳尔良风味鸡肉比萨怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高粉120克
低粉30克
黄油12克
酵母3克
盐2克
清水96克
4人份
辅料
others
马苏里拉芝士150克
番茄适量
鸡腿200克
红椒50克
洋葱25克
大蒜适量
牛至草1/4小勺
糖1小勺
黄油8克
盐1/4小勺
澳尔良腌肉粉30克
青椒50克
黑胡椒粉适量
澳尔良风味鸡肉比萨的做法
步骤
step
1
把洋葱切碎
步骤
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2
把蒜切碎
步骤
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3
把西红柿洗干净后切碎
步骤
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4
锅里加入黄油倒入洋葱和蒜翻炒一下
步骤
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5
再加入西红柿翻炒均匀。
步骤
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6
倒入盐、牛至叶、糖
步骤
step
7
再加入清水煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右
步骤
step
8
要煮到西红柿完全变软，并成为浓稠的酱状
步骤
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9
加一点黑胡椒粉炒匀
步骤
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10
把主材中的所有材料投入面包机里
步骤
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11
和至面团起筋，充满弹性，抻开面团出现薄膜时加入黄油，和至扩展阶段，面团进行基础发酵，一直要发酵到2倍-2.5倍大小
步骤
step
12
把鸡腿去骨洗干净
步骤
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13
并切成2cm见方的小丁
步骤
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14
我用了澳尔良腌肉粉腌鸡腿腌40分钟。
步骤
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15
然后取出沥下水，放进垫了铝箔纸的烤盘上，烤箱预热到上下火200℃，把腌好的鸡腿肉铺在垫了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，烤12分钟左右。
步骤
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16
将面团排气，并醒发15分钟
步骤
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17
并擀成饼状
步骤
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18
放进比萨盘里
步骤
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19
并在饼皮上用叉子打上小洞，以防烤制的过程中收缩
步骤
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20
红绿椒去蒂去籽切成小丁
步骤
step
21
把前面做好的比萨酱均匀涂抹在面皮上。
步骤
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22
加入切成丝的芝士丝
步骤
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23
再加入红绿椒丁
步骤
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24
再加入切成丝的芝士丝
步骤
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25
并在上面码烤好的鸡肉
步骤
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26
再辅上一层芝士丝
步骤
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27
烤箱预热至220℃，用上下火220℃的烤箱，烤12分钟左右，直到面饼呈现金黄色即可出炉。
步骤
step
28
可以吃啦
澳尔良风味鸡肉比萨的成品图
澳尔良风味鸡肉比萨的烹饪技巧
技巧
tips
注：建议在饼皮的四周涂点鸡蛋液，这样烤出来的饼皮四周金黄色的，比较漂亮
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