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[导读]：小笼包的做法菜谱为您推荐大图正宗的小笼包的家常做法，小笼包的做法步骤图解，更多家常小笼包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
葱香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉150克
五花肉300克
香葱200克
3人份
辅料
others
花生油3毫升
盐3克
生姜3克
生抽2毫升
酵母1克
小笼包的做法
步骤
step
1
面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
步骤
step
2
面团静放发酵至原来的二倍大；
步骤
step
3
五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
步骤
step
4
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
步骤
step
5
面团擀薄；
步骤
step
6
放入香葱肉馅，收紧口；
步骤
step
7
蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
步骤
step
8
放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
步骤
step
9
蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
小笼包的成品图
小笼包的烹饪技巧
技巧
tips
1.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压；
2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；
3.温度不同，发酵时间长短不同。
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