9寸鲜虾披萨

发布时间：2021-09-04 06:43:50分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

高筋粉320克 低筋粉80克 酵母(干)5克 橄榄油25克 盐6克 水235克 马苏里拉芝士适量

辅料 others

洋葱适量 萨米肠适量 虾仁适量 玉米粒适量 雪豆适量 红萝卜丁适量 番茄酱适量 罗勒叶少许

9寸鲜虾披萨的做法

步骤 step

将所有材料放入面包机里，揉至表面光滑，发酵至两倍大即可。

步骤 step

发酵好的面团取出排气，分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 step

这个时候可以把雪豆、红萝卜丁、玉米粒、虾仁焯水，洋葱切丝并炒干一点水分。

步骤 step

将松弛好的面团擀成9寸披萨盘大小、周边稍厚的面饼，用叉子在面饼上扎一些小孔，静置20分钟。

步骤 step

接着放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤5分钟。

步骤 step

面饼表面刷上一层番茄酱，撒上罗勒叶。

步骤 step

接着撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 step

然后放入萨米肠、玉米粒、红萝卜丁、雪豆、熟虾仁，洋葱铺在最上面。

步骤 step

最后撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 step

放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤10分钟。

步骤 step

出炉趁热吃才好吃哦！

步骤 step

平时可以多做一些披萨皮，高温烘烤五分钟定型，凉透后密封好放冰箱冷冻保存。想吃的时候做起来方便多了。

技巧 tips

1，烤温请按自己烤箱的脾气调整。2，披萨盘如果不是不沾模具，要事先刷上一层薄薄的油防粘。3，水份大的蔬菜尽量不要放多，否则烤的时候容易出水，造成饼皮和馅料分离。4，马苏里拉芝士碎用之前要解冻。

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