香酥猪肉蓉

发布时间：2021-09-03 23:13:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

里脊肉800克 生姜5克 八角2个 5人份

辅料 others

生抽30克 蚝油10克 植物油50克 糖50克 盐2克

香酥猪肉蓉的做法

步骤 step

里脊肉去除筋膜，切成2-3厘米方块

步骤 step

烧热水把肉块灼水

步骤 step

肉块用清水洗干净

步骤 step

电饭煲里放入没过肉块的水，再放入生姜和八角，煮1小时

步骤 step

煮到用筷子夹起肉块，用手能轻松的捏开肉就可以了

步骤 step

肉块用保鲜袋装起来，用擀面杖擀松

步骤 step

再把肉撕碎一点

步骤 step

辅料配方中的调味料材料混合均匀

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肉丝放入面包桶内

步骤 step

调味料倒入面包桶里，启动面包机的肉松功能

步骤 step

因为是做给小朋友吃的，肉撕的比较碎，一个肉松程序就可以了，如果肉比较大块，可以用2个肉松程序

技巧 tips

1.辅料配方可以根据各自口味调整，小朋友吃的话建议清淡少盐
2.给1岁的小朋友做的，所以比较碎，想吃蓬松的肉块可以撕大块一点
3.不同的面包机功率不同，如果是一个肉松程序还不够碎的话，建议用2次肉松程序

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