花样汤圆

发布时间：2021-09-03 23:06:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

糯米粉500克

辅料 others

抹茶粉3克 糖分适量 火龙果1个

花样汤圆的做法

步骤 step

火龙果皮榨汁，将糯米粉分成三份，分别加入糖粉、火龙果皮汁、抹茶粉，揉成三种颜色的粉团。

步骤 step

将白色的糯米粉取出大约三分之一，蒸熟

步骤 step

将蒸熟的糯米团分别加入三个颜色的粉团中，揉均匀

步骤 step

按照自己的喜好，将小圆团组成花朵状，放在油纸上

步骤 step

水烧开，将汤圆胚子放进去，煮熟

步骤 step

捞出来，加入适量白糖调味即可

技巧 tips

1、糯米粉里面加入糖粉，做出来的汤圆口感更好。
2、做好的各种形状汤圆胚放在油纸上，便于移动。
3、煮的时候可以稍微注意点，轻拿轻放，不要用锅铲翻动，以免搅散。

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