爽口玉米切面

发布时间：2021-09-03 21:03:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

玉米粉150克 温水70克 1人份

辅料 others

黄瓜1根 大蒜三瓣 生抽1汤勺 醋2汤勺 糖1小勺 盐1小勺

爽口玉米切面的做法

步骤 step

把玉米粉用水搅拌成絮状

步骤 step

揉成光滑的面团，饧15分钟左右

步骤 step

饧好的面团擀成大薄饼状，尽量薄一点

步骤 step

直接用刀化成半厘米的条状

步骤 step

水烧开，下入面片煮熟

步骤 step

黄瓜切细丝

步骤 step

大蒜切成末状

步骤 step

炒锅烧油，倒入蒜末炸香

步骤 step

倒入一碗水，同时加入盐，醋，糖，生抽烧开

步骤 step

把汤汁倒入大碗的黄瓜丝里

步骤 step

捞入煮好的玉米面

步骤 step

拌匀，可以在淋入些红油，很好吃。

技巧 tips

玉米面筋性不大，所以，擀成大薄片用刀滑。
可以用自己喜欢的方式调味。

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