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[导读]：改良版肉夹馍的做法菜谱为您推荐大图正宗的改良版肉夹馍的家常做法，改良版肉夹馍的做法步骤图解，更多家常改良版肉夹馍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
清水110克
猪肉1块
2人份
辅料
others
大葱半根
生姜3片
八角1个
桂皮1个
花椒2克
辣椒(红，尖，干)1只
草果1个
老抽1勺
生抽1勺
冰糖8克
盐6克
红辣椒1个
香菜2根
改良版肉夹馍的做法
步骤
step
1
准备各式香料：八角，桂皮，草果，花椒，大葱，生姜，干红辣椒。
步骤
step
2
苏泊尔·中华炽陶电砂锅旋至煲汤功能，预热锅。
步骤
step
3
锅里注入清水，加入所有香料。
步骤
step
4
再加入老卤汁，如果没有的话可以不加，但香料的量要多放一些。（老卤汁是卤过多次的卤水，每次用完过滤一下放入冰箱冷冻保存）
步骤
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5
放入猪肉。
步骤
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6
加入老抽，生抽，盐，冰糖。苏泊尔·中华炽陶电砂锅炖煮默认时间是两个半小时。
步骤
step
7
肉炖好后取出切碎，加入切碎的红椒和香菜。
步骤
step
8
放入碗里，加入卤汁，翻拌均匀。馅料就做好了。
步骤
step
9
和好面后将面团擀薄，表面刷植物油。
步骤
step
10
从一头往另一头翻折过去。
步骤
step
11
纵向切条。
步骤
step
12
将所有条状分成两份，分别捏在一起，从一头往另一头盘起。
步骤
step
13
压扁，醒15分钟。
步骤
step
14
平底锅刷薄薄一层油，将饼煎熟。切开后夹上馅就可以开吃。
改良版肉夹馍的成品图
改良版肉夹馍的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团要和的稍软一些
2、如果没有老卤汁也没有关系，所有香料的量要增加一些
3、卤完食物后过滤一下，放入冰箱冷冻保存
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