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[导读]：苋菜咸蛋面的做法菜谱为您推荐大图正宗的苋菜咸蛋面的家常做法，苋菜咸蛋面的做法步骤图解，更多家常苋菜咸蛋面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面条 1只
苋菜100克
咸鸭蛋1个
2人份
辅料
others
蒜1瓣
油盐 适量
苋菜咸蛋面的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
step
2
咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟；
步骤
step
3
热锅凉油， 爆香蒜蓉；
步骤
step
4
再放入苋菜进去翻炒；
步骤
step
5
苋菜微微炒软后加入适量的水；
步骤
step
6
再加入适量的盐调味；
步骤
step
7
烧锅开水， 放入少许盐；
步骤
step
8
水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散；
步骤
step
9
面条煮开后加入少许水继续煮；
步骤
step
10
煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
步骤
step
11
倒入煮好的苋菜汤；
步骤
step
12
将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
步骤
step
13
可以开吃了。
苋菜咸蛋面的成品图
苋菜咸蛋面的烹饪技巧
技巧
tips
1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉， 再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅； 面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。
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