香辣鸭血羹

发布时间：2021-09-03 16:45:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：香辣鸭血羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣鸭血羹的家常做法，香辣鸭血羹的做法步骤图解，更多家常香辣鸭血羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸭血150克 1人份

辅料 others

盐 2克 火锅底料16克 鸡精1克 水淀粉 10克 花椒 1克 干辣椒 1克 八角 1克 蒜 4克 郫县豆瓣酱 6克 生抽3克 高汤 30克 油 6克

香辣鸭血羹的做法

步骤 step

将盒装鸭血取出，洗净切成小块。

步骤 step

锅里倒入油，放入花椒、八角、干辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料炒香。

步骤 step

放入鸭血，不要翻炒，晃动锅子使之均匀。

步骤 step

加入盐、生抽。

步骤 step

加适量高汤，盖上锅盖炖1分钟。

步骤 step

倒入水淀粉，撒少许鸡精，轻轻沿着锅边搅匀即可。

技巧 tips

1.不管炒什么血，千万不要频繁用锅铲翻动，最容易破了，轻晃锅体使之均匀即可。
2.平时可将高汤冷冻保存，用时随取，也可以用白水，但加了高汤味道更鲜香。
3.勾个薄芡，就是一道菜，水淀粉加的多，就是一道羹。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！