马铃薯披萨

发布时间：2021-09-03 13:48:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

莜麦粉250克

辅料 others

温水90克 糖2克 酵母3克 鸡蛋1个 马铃薯1个 盐2克 胡椒粉1克

马铃薯披萨的做法

步骤 step

所有的食材准备好

步骤 step

将酵母放在温水中，放置15分钟左右，让酵母在温水中苏醒

步骤 step

低筋面粉和糖过筛到大盆里，加入鸡蛋、糖、盐

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再加入酵母水

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把面团糅合，直到面团表面光滑后，放入盆内。盖上湿毛巾，在温暖处放置2小时

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马铃薯削皮，切成薄片，泡在冷水中备用

步骤 step

将醒了两个小时的面团擀成圆片

步骤 step

将饼皮放在模具里，用手按严实。让饼皮和模具完全贴合

步骤 step

马铃薯片控干水，摆放在饼皮上。刷上植物油后撒上少许盐和黑胡椒粉

步骤 step

放进250度预热好的烤箱，烤20分钟即可出炉

技巧 tips

1、马铃薯片切好后放在水里。可以防止氧化而变色。使用的时候要记得把水沥干。
2、马铃薯片上面刷上油，烤出来口感更好。

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