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[导读]：“肯德基”炸鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的“肯德基”炸鸡的家常做法，“肯德基”炸鸡的做法步骤图解，更多家常“肯德基”炸鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡翅根10根
炸粉250克
4人份
辅料
others
盐1勺
姜5克
葱5克
鸡精1克
腐乳汁30克
料酒10克
油1000克
番茄沙司20克
“肯德基”炸鸡的做法
步骤
step
1
鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿）
步骤
step
2
用两根牙签反复扎它，多扎眼。
步骤
step
3
加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。
步骤
step
4
腌好的鸡翅根
步骤
step
5
准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）
步骤
step
6
倒小盆里干粉
步骤
step
7
按照水2：1面的比例调好水浆糊备用
步骤
step
8
将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀
步骤
step
9
捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
步骤
step
10
然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿
步骤
step
11
在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
步骤
step
12
锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸
步骤
step
13
炸金黄色捞出备用
步骤
step
14
等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
步骤
step
15
成品，淋番茄沙司
“肯德基”炸鸡的成品图
“肯德基”炸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
定要炸两次，这样更酥脆。注意油温，油温过高，里面不熟。油温过低，面糊容易脱落。
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