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[导读]：上海韭黄炒面的做法菜谱为您推荐大图正宗的上海韭黄炒面的家常做法，上海韭黄炒面的做法步骤图解，更多家常上海韭黄炒面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条200g
韭黄一把
里脊100g
冬笋一颗
3人份
辅料
others
油适量
葱花适量
料酒3ml
生抽15ml
盐一小勺
糖一小勺
淀粉一小勺
上海韭黄炒面的做法
步骤
step
1
准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
步骤
step
2
面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用
步骤
step
3
韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
步骤
step
4
锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈
步骤
step
5
烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
步骤
step
6
下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
步骤
step
7
再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
步骤
step
8
将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可
上海韭黄炒面的成品图
上海韭黄炒面的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜采用了，苏泊尔火红点二代炒锅，其采用了火红点技术，其最核心的优势就体现在控制油温上。当苏泊尔火红点炒锅的锅底图案变成实心的火红点时，表示已经达到了可以下菜的最佳温度。这一独有的“温度提示”功能，通过把控油温，避免油温过高产生有害物质，在保证食物口感之余，还能最大程度的保留食物的营养成分，为您和您的家人带来健康。不粘锅处理，也让烧菜变得更加简单。
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