香烤羊棒骨

发布时间：2021-09-03 04:50:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

羊骨头1000克 4人份

辅料 others

生抽20克 老抽20克 蚝油20克 料酒20克 姜20克 葱末20克 孜然粉10克 花椒粉10克 辣椒粉10克 盐5克 白芝麻适量

香烤羊棒骨的做法

步骤 step

羊棒骨泡去血水，洗干净。

步骤 step

放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末，蚝油、料酒、盐。

步骤 step

戴上一次性手套，抓均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上，俺制的久了更入味哈。

步骤 step

放入烤网上。

步骤 step

放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。下面接上烤盘，滴落下来的水可以滴到烤盘上。

步骤 step

把白芝麻、孜然粉、辣椒粉混合放入一小盘中。

步骤 step

烤到25分钟时拿出来刷一层油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。

步骤 step

再放烤箱烤5分钟即可。

技巧 tips

生抽和老抽、蚝油都有盐，所以放盐的时候一定不能放得多了哈。

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