香辣孜然炸带鱼

发布时间：2021-09-03 04:45:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

带鱼300克

辅料 others

食盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1汤匙 辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 花椒粉1茶匙

香辣孜然炸带鱼的做法

步骤 step

带鱼洗净，去头去尾清除内脏，然后切成长度均匀的块状，放入料酒、盐，少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟

步骤 step

把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐按1：1：1：1混合均匀待用

步骤 step

空气炸锅温度调至200度，预热5分钟，炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼

步骤 step

在带鱼的表面刷一层油

步骤 step

将炸蓝放入炸锅里，温度200度，时间设置为15分钟

步骤 step

烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀，15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可

步骤 step

将带鱼盛出，撒上调制好的混合调料粉装碟即可

技巧 tips

1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟；
2、带鱼表面的银色不要刷洗干净，只要用水冲洗干净即可，表皮富含丰富的卵磷。

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