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[导读]：翡翠白玉卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的翡翠白玉卷的家常做法，翡翠白玉卷的做法步骤图解，更多家常翡翠白玉卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡胸肉1副
木耳20克
白菜0.5颗
2人份
辅料
others
植物油5毫升
老姜0.5块
大葱1小段
小米辣4个
蚝油1.5大勺
生抽1勺
糖0.5小勺
盐1小勺
胡椒粉0.5小勺
高汤150克
藤椒油1小勺
翡翠白玉卷的做法
步骤
step
1
备好食材：鸡胸肉，木耳，白菜，大葱，老姜，小米辣；木耳提前泡发；
步骤
step
2
将白菜一分为二；再将鸡胸肉，白菜梗，木耳，老姜，大葱洗净切碎；
步骤
step
3
将食材放进破壁机，接通电源，启动“果汁”程序，将食材搅打成白菜木耳肉馅；
步骤
step
4
搅打好的肉馅取出；
步骤
step
5
调入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽，糖，藤椒油；搅拌均匀后，腌制片刻；
步骤
step
6
煮锅里倒入适量清水，再放入适量盐，油烧开；放入白菜叶焯水；
步骤
step
7
将焯水后的白菜叶立即放入凉白开里浸泡；
步骤
step
8
白菜叶稍稍挤干水分，平铺，包入肉馅；
步骤
step
9
将白菜叶卷好，依次做好剩余的白菜卷；
步骤
step
10
焯水的煮锅烧开；
步骤
step
11
放入蒸隔，再放上白菜卷，上盖蒸20分钟左右；
步骤
step
12
正好的白菜卷取出，一分为二；
步骤
step
13
高汤倒入锅里烧开；
步骤
step
14
白菜中间点缀小米辣，再淋上高汤即可。
翡翠白玉卷的成品图
翡翠白玉卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、小米辣只是点缀，如果不能吃辣，可以换成甜椒；
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