河豚鱼豆腐汤

发布时间：2021-09-02 09:43:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

河豚鱼1条 小白菜10克 豆腐100克 2人份

辅料 others

油 3克 葱 3克 盐 2克 料酒 18克 姜 2克 蒜3克

河豚鱼豆腐汤的做法

步骤 step

烹饪之前，把河豚鱼洗净，加盐、料酒、葱、姜、蒜腌制一会。

步骤 step

锅里倒入油，把鱼表面擦干，放入锅中，小火煎至表面金黄。

步骤 step

煎至两面金黄后，加入开水。

步骤 step

加入切块的豆腐，盖上锅盖小火炖半小时。

步骤 step

出锅前加小白菜烫几秒。

步骤 step

最后再加点盐调味。

技巧 tips

1.刚下锅后不要翻动，煎时间长些再翻面。
2.炖鱼汤要加开水，不要加冷水。

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