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[导读]：老节瓜柴鱼汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的老节瓜柴鱼汤的家常做法，老节瓜柴鱼汤的做法步骤图解，更多家常老节瓜柴鱼汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
柴鱼100克
节瓜450克
4人份
辅料
others
姜1小块
油1茶匙
盐2小勺
老节瓜柴鱼汤的做法
步骤
step
1
节瓜去皮，切片备用
步骤
step
2
锅里下油，加入姜块爆炒出姜味，然后加入柴鱼骨，翻炒片刻
步骤
step
3
加入4碗清水（3人份量），大火烧滚
步骤
step
4
然后加入老节瓜
步骤
step
5
盖锅，滚10分钟左右
步骤
step
6
熄火前加入适量的食盐调味即可
步骤
step
7
装起，喝汤吃节瓜
老节瓜柴鱼汤的成品图
老节瓜柴鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
选购柴鱼时要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者，最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼，若香气扑鼻，不含一丝腥臭味的才是极品。
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