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[导读]：青菜秧猪肝汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的青菜秧猪肝汤的家常做法，青菜秧猪肝汤的做法步骤图解，更多家常青菜秧猪肝汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肝250克
青菜300克
3人份
辅料
others
色拉油适量
葱姜少许
食盐3小勺
鸡精少许
青菜秧猪肝汤的做法
步骤
step
1
步骤
step
2
准备好食材
步骤
step
3
猪肝洗净后切簿片
步骤
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4
加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起
步骤
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5
青菜秧浸泡后洗净沥干备用
步骤
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6
锅热后倒入色拉油煸香葱姜，再倒入适量开水
步骤
step
7
放入青菜秧，加盖大火
步骤
step
8
滚开后放入猪肝片，加盖大火
步骤
step
9
水开后，加2小勺食盐
步骤
step
10
撒少许家乐鸡精
步骤
step
11
大火顶开后关火
青菜秧猪肝汤的成品图
青菜秧猪肝汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪肝营养丰富，但为动物有消化器官，切片后加少许食盐浸泡可以解毒；
2、青菜秧鲜嫩又清火，但容易受虫害所侵，所以成长过程中农药用量较大；食用前最好用清水浸泡15分钟以上为好；
3、猪肝为女性、孕妇补血之佳品，但患有高血压、冠心病的人少食为妙；因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
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