烤鸭肉串

发布时间：2021-09-02 05:50:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸭半只

辅料 others

盐6克 料酒1汤匙 生抽2汤匙 玉米淀粉2汤匙 胡椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙

烤鸭肉串的做法

步骤 step

鸭子解冻。

步骤 step

借助剪刀去皮，去骨。

步骤 step

分离鸭骨和鸭肉。

步骤 step

鸭肉切成指甲盖大的丁，放入所有调料拌匀，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 step

把腌好的鸭肉串好，摆在烤架上。

步骤 step

将肉串放入烤箱中层，上下火，200度，烤25分钟。烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。

步骤 step

烤好的肉串，撒孜然粉。

技巧 tips

鸭皮含油脂较多，去皮纯属个人喜好。如果您不介意，也可以保留鸭皮。
拆下的鸭骨不要扔掉，切点冬瓜熬汤，也是最适合夏天喝的祛暑美味呢。

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