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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉250克
水128克
盐4克
细砂糖7克
黄油13克
酵母粉2.5克
马苏里拉奶酪100克
4人份
辅料
others
草莓2-3个
菠萝1/3个
小台芒1个
火龙果1/2个
玉米热狗肠1根
沙拉酱适量
缤纷水果披萨的做法
步骤
step
1
除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
步骤
step
2
揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
步骤
step
3
开启发酵程序，面团发至约两倍大。
步骤
step
4
取出面团进行排气，把面团平均分成2份。
步骤
step
5
把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
步骤
step
6
把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边，然后用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些。
步骤
step
7
用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟。
步骤
step
8
入烤箱中层，上下火200度烤10分钟。（如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间）
步骤
step
9
另一个饼皮也同样制作，如果当时只做一个，剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻，继续下面的操作。
步骤
step
10
放入烤箱中层，170度约烤6分钟。（草莓可以不用放进去烤）
步骤
step
11
在面饼上抹上适量的沙拉酱，铺上50%的马苏里拉奶酪。
步骤
step
12
把玉米热狗肠切好，铺上。
步骤
step
13
入200度的烤箱烤5分钟。
步骤
step
14
将烤的半熟的披萨取出来，铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
步骤
step
15
最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
步骤
step
16
再次入烤箱，上下火200度烤5分钟，待奶酪完全融化即可。
缤纷水果披萨的成品图
缤纷水果披萨的烹饪技巧
技巧
tips
此方饼底材料是2个9寸披萨饼皮的份量，如果只想做一份就把面团食材除以2，做2个话，其中一个可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来解冻。苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的水果。
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