卤牛肉面

发布时间：2021-09-01 23:05:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉200克 卤牛肉100克 2人份

辅料 others

生菜 100克 香菜 30克 蒜苗30克 骨头汤1份 卤牛肉汤适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 辣椒油适量 清水70毫升

卤牛肉面的做法

步骤 step

量取面粉倒入搅拌杯中

步骤 step

启动按键后，用水量杯量取水后插入置杯处，确保水漏完

步骤 step

当当当，面条出来了

步骤 step

把所有食材备齐

步骤 step

小锅中加入骨头汤加热，并调好味，如果没有骨头汤可用清水加调味料制成

步骤 step

另起一口锅，烧开水，下面条

步骤 step

煮至成熟后，放入生菜焯烫一下

步骤 step

把面条盛入碗中，浇上骨头汤

步骤 step

码上卤牛肉，生菜，蒜苗，香菜等

步骤 step

想要汤汁浓郁，可浇入适量的卤牛肉汤

步骤 step

爱吃辣，还可以加入少许辣椒油增味，可以享用了

技巧 tips

1.因面粉的吸水性各有不同，和面用清水请根据实际情况增减；
2.想要面条筋道爽滑，可在和面的同时放少许盐与油。

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