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[导读]：家常冷拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常冷拌面的家常做法，家常冷拌面的做法步骤图解，更多家常家常冷拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸甜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉(瘦)75克
咸菜125克
毛豆75克
蘑菇4个
面条200克
3人份
辅料
others
橄榄油适量
薄盐生抽3勺
辣椒2个
酱香鲜2勺
蒜头2瓣
香醋2勺
葱油少许
砂糖2小勺
料酒1勺
生粉1小勺
盐少许
花生酱1勺
家常冷拌面的做法
步骤
step
1
制作浇头的材料：肉丝、毛豆、蘑菇、咸菜
步骤
step
2
肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
步骤
step
3
毛豆籽放入碗里加水用微波炉里叮2分钟
步骤
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4
起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
步骤
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5
锅里留底油后加入咸菜和蘑菇翻炒
步骤
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6
再加入炒过的肉丝
步骤
step
7
加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
步骤
step
8
取一小碗放入花生酱
步骤
step
9
加入薄盐生抽和酱香鲜
步骤
step
10
加入自制的葱油
步骤
step
11
加入香醋
步骤
step
12
加入砂糖搅拌均匀成浇汁
步骤
step
13
锅里煮开水后放入面条煮开再加冷水煮熟
步骤
step
14
捞出后用纯水冲凉
步骤
step
15
加点油以免面条粘连
步骤
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16
把面条放入冰箱冷藏
步骤
step
17
取出冷藏后的面条淋上调好的浇汁
步骤
step
18
加点炒好的浇头，吃的时候拌匀即可
家常冷拌面的成品图
家常冷拌面的烹饪技巧
技巧
tips
因为拌面还有浇头，所以浇汁里我没有加盐，根据自己喜好调整调味料！喜好辣的可以加点辣油、红油！
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